HOT ! 黒﨑優 包丁 牛刀 筋引き 黒﨑 優 Yu Kurosaki 牛刀包丁210mm SG2 風神型 人工ターコイズ

黒﨑 優 Yu Kurosaki 牛刀包丁210mm SG2 風神型 人工ターコイズ。筋引き Sujibiki – ナイフギャラリー。黒崎優 包丁 筋引き 240mm。こちらの商品は、黒﨑優さんの新・月光 正式名だと引っ掛からないみたいなので検索用に黒崎優と載せさせていただきます。牛刀 240mm VG XEOS 改筋引き 270mm VG XEOSになります。各50,000円程で購入しました。詳しい方(研ぎを行う方)しか伝わらないかと思いますが、黒﨑優さんの包丁はホローグラインドが多く、こちらの包丁もそうでした。仕事で使う都合で切り刃をフラットにし、セイバーグラインドに改造してあります。牛刀はスライス作業がしやすいよう切っ先を5mm程上げています。研ぎに関してですが、牛刀切り刃がニュー大村砥150→ナニワ焼結ダイヤ角砥石400→キングハイパー1000、2000で止めてありますが、液体コンパウンドで荒い順に磨き、最終がシェイクモーリーを使用しているため、霞仕上げですがスベスベとした番手に抗う仕上げです。刃付けがキングハイパー1000、2000→キングF1、S1、G1(4000、6000、8000)→中山合砥巣板で糸刃よりの小刃を付けてあります。筋引き切り刃が刃の黒幕120、220、320、1000、2000、5000、8000、12000でシェイクモーリーで磨いてあります。刃付けが刃の黒幕1000、2000、5000、8000、12000→中山合砥巣板で糸刃よりの小刃を付けてあります。本職は調理師なので研ぎのプロではありません。が、切れ味には拘っているので研ぎも勉強して切れる包丁で従事しています。現在の職場環境で長さが合わなく使用頻度が下がってしまったのと、包丁持ちすぎで家に置いておくと家内に怒られてしまうため出品致します。研ぎの兼ね合いで牛刀240mmないですが、それでも家庭で使うには長めなのでできれば本職の方が良いのかなと思います。他にも包丁の販売をしております。合わせてご購入に限り、お値引きも考えておりますので、コメント欄にてお気軽にご相談ください。。黒崎優 包丁 筋引き 240mm。お買い得です‼️ 極美品 ストウブ STAUB 20cm レッド ホーロー 鉄鍋。【未使用】ムテキバリアフライパン24cm ムテキブタ セット。ストウブ staub basix 24㎝ ブルー系。Christofle 20本セット 赤 8白12 袋あり。サーモス　THERMOS 真空保温調理器　シャトルシェフ　KBK-3002。福*田様 新品未使用 フィスラー スナッキーセット フライパン 片手鍋 両手鍋。包丁　和包丁　刺身包丁　先丸型　尺　磨き仕上げ　切味抜群　箱付　未使用品。ポリエチレン製 まな板 直径47cm。柳宗理　ステンレスボウル　ザル　セット。VERMICULAR ライスポット　5合炊き　PH23A トリュフグレー。マイヤー アナロン ヌーヴェルカッパー　蓋付きフライパン　21cm。古式百錬 良明作 アンティーク。美品 リンナイ Leggiero レジェロ 無水調理鍋 ブラック 黒。☆STAUB ストウブ LA COCOTTE 22 ラ ココット 両手鍋 ブルー。新品未使用 T-fal ティファールIH .ガス対応フライパン20.26セット